小小一條魚,用處那么大!不過醫生提醒:這4種魚不能買

編輯:新浪女性網2019-04-04養生保健
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文章簡介: 眾所周知,魚鮮美、口感好、營養價值高,多吃魚好處多,但這并不代表什么魚都能吃好吃。為了更好發揮吃魚的價值,今天就來深入了解一下哪些魚最好不吃,以及怎樣才能挑到一條新鮮好

 

眾所周知,魚鮮美、口感好、營養價值高,多吃魚好處多,但這并不代表什么魚都能吃好吃。為了更好發揮吃魚的價值,今天就來深入了解一下哪些魚最好不吃,以及怎樣才能挑到一條新鮮好魚。

多吃魚,好處多

魚好處多,好在哪?由于魚含有人體所需的營養物質,例如蛋白質、維生素、其它微量元素等等,因此它對防治許多疾病都是大有好處的。

1、降低心血管疾病患病機率

金槍魚、三文魚、沙丁魚等深海魚含有大量不飽和脂肪酸,能有效降低患心血管疾病的風險。

2、保護視力

這對老人來說是福音,因為吃對魚可以降低老年人眼睛黃斑變性的風險。

3、降低老年癡呆風險

科學證明,多吃魚肉能增強記憶與思維能力、提高智力,甚至可以預防老人癡呆癥。

4、促進發育

魚是孕嬰群體補充營養的良好選擇之一,對嬰兒的智力發育、表達與運動能力都有顯著提升作用。

5、延年益壽

有研究數據表明,魚肉含有的有益脂肪酸還可以有助于降低人體死亡率。

6、保護皮膚

魚油可以調節油脂分泌,保護皮膚,多吃魚還能防止皮膚松。

除了以上這么多好處之外,魚還能增進專注力、減緩壓力、利于減肥等作用。

哪些魚不要買?

相較于其它肉類,魚的營養價值更加明顯,但并不是任何魚都適合食用。以下這4類魚吃錯了可能不但沒有營養價值,反而有害身體。

首先是臘魚。

臘魚,即是被腌制過的魚,含鹽量比較多,所以吃多了臘魚會增加身體的鈉元素,出現血壓升高的現象。

其次是大型的食肉魚。

魚的個頭越大,代表生長的時間也是比較長的,也就意味著可能吸收了很多大海的毒素、垃圾,體內蓄積重金屬會很多,人吃了會損傷腎臟器官。

再者是小攤小販賣的魚。

我們可能都為了方便與便宜,買不正規的小攤販上的魚,由于這些魚來源和品質都沒法保證,所以可能隱藏著更大的安全隱患。

最后是野生魚。

因為環境污染越來越嚴重,所以野生魚體內蓄積了什么毒素是難以預計的,為了身體健康,還是少吃為好。

怎么挑新鮮魚?

說了魚的好處與安全隱患,相信你也想知道,怎樣才能挑到一條新鮮的好魚呢?

挑魚是一門技巧,中醫看診講究“望聞問切”,

挑魚則講“望聞問觸”

。

1.看

魚眼要濕潤不發干,要圓鼓鼓不凹陷、魚鰓要鮮嫩的粉紅色,不要發暗甚或發黑、魚鱗和魚皮要發亮、緊致不發干、尾鰭和背鰭要潤澤結實,不應分叉破損、變干。

2.聞

如果魚有氣味,可能是被遺落在海灘不新鮮或者泡過藥水。

3. 觸

拿住魚頭舉起魚身,應該是魚身應該挺直,戳一戳魚身,可很快回彈。如果是魚身彎曲缺乏彈性,則表明不新鮮。

4、問

當你一籌莫展的時候,最直接的方法當然是問漁民或者請教周圍的街坊了。

總而言之,魚肉營養價值高,值得經常擺上餐桌,但在挑選的時候我們也應注意,不要經常吃臘魚,盡量不吃大型魚、野生魚等,練就一雙精明眼睛挑選出一條新鮮好魚。

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